田酒 山廃仕込み 別純米酒の買取相場・査定情報まとめ

地酒ファンに根強い人気を誇る青森県産の日本酒田酒。多くの種類があり、高級酒である純米大吟醸や純米酒など等級が高い商品を展開している。

田酒の中でも冬季限定で販売されている田酒 山廃仕込み特別純米酒は、値段も手ごろで贈答用などでも人気が高い商品だ。田酒山廃仕込み特別純米酒の買取相場や査定情報について詳細をまとめたので、参考にしていただきたい。

どんなものなのか

田酒山廃仕込み特別純米酒がどんな日本酒なのかについて解説していく。田酒の魅力や山廃の意味など日本酒ファンであれば、知っておいて損はない情報を詳しく解説していく。

山廃仕込みとは何なのか？

山廃仕込みとは、簡単に言うと日本酒の製法のことだ。正式名称を山卸廃止酛（やまおろしはいしもと）という。今でこそ日本酒の製法は自動化や機械化が進み、高い品質で大量生産を可能にしたが、昔は全ての工程を手作業でおこなっていた。

米をすりつぶす作業は山卸（やまおろし）と呼ばれ、現在でも手作業でおこなわれている。この山卸は深夜から早朝にかけて、極寒の中でおこなうのが常識だ。

どうして過酷な環境の中で重労働がおこなわれるかというと、自然界に存在する乳酸菌を利用するためである。こうした山卸作業をおこなう醸造方法を生酛造り（きもとづくり）と呼ぶ。生酛造りとは反対に、乳酸菌を人工的に添加する醸造方法を速醸酛造り（そくじょうもとづくり）と呼ぶ。

速醸酛造りは、人工的に乳酸菌を添加するため、生酛造りよりは等級が低くなってしまうという欠点があった。しかし技術革新が進み、材料の投入順序を変えることで山卸の作業をせずとも、生酛造りと同じ味わいの日本酒を造り出すことが可能になった。こうした山卸作業を廃止して、生酛の味わいに仕立て上げた日本酒を山廃仕込みという。

山廃酒の特徴

山廃仕込みの日本酒の特徴はなんといっても濃厚で芳醇な香りと味である。酵母の発酵に時間をかけることで、天然の強い酵母菌で発酵が可能になる。強い酵母菌には豊富なアミノ酸を産み出す効果がありアミノ酸が豊富な日本酒は、深い旨味とコシのある味わいがより強調される。

また乳酸菌の効果で、酸味が強くキレのある味わいに仕上がるのだ。すっきりと爽やかな飲みやすい日本酒というよりも、米本来の旨味が十二分に反映された濃厚で武骨な味わいというのが山廃仕込みの酒の特徴である。

特別名称酒とは何なのか？

特別純米酒とは、特別名称酒の1つだ。特別名称酒とは昔でいう等級のことで、日本酒の原料となる米の精米歩合や原料などの条件を満たした日本酒の名称である。特定名称酒は、吟醸酒、純米酒、本醸造酒の3つに分けられる。そこからさらに8つに分類される。

特別名称酒の名称や原料、精米歩合割合、香味などの条件を以下の表にまとめたので参照していだたきたい。製造工程における各酒類に対する詳細は下記内容にて表示されている。

この特別名称酒一覧は国税庁で定めている清酒の製法品質表示基準に明記されている。酒造技術の発達や消費の多様化により、消費者としてもどのような品質なのかわからないという声の高まりを受けて平成2年から適用されている。

田酒山廃仕込み特別純米酒の特徴

田酒シリーズの中でも冬にしか飲めない限定商品である。定番の田酒とは違い、程よく深みがあるコクと柔らかい酸味とのバランスが絶妙だ。熱燗がおすすめで、生酛本来の旨味を五感で堪能できる。

美味いではなく、旨いと表現されるほど深い味わいが特徴で、飲めば飲むほどに蔵元のこだわりが感じられる逸品として高い評価を得ている。昭和49年に発売されており、発売以来根強いファンを獲得し続けている。使用している米は酒造好適米華吹雪である。

査定ポイント

蔵元である西田酒造で販売されている価格は2,816円（税抜）とそれほど高価なものではない。そのため買取は新品未開封のものに限られる。次に査定ポイントを紹介していく。

日本酒知識が豊富な業者を選ぶ

買取業者にはリサイクルショップやブランド買取店など、さまざまな種類の業者がある。実績や経験もバラバラなため、日本酒の高価買取には専門の鑑定士が在籍しているか、日本酒の知識に強いスタッフが多い業者を選んでほしい。酒買取と銘打っていても、ウイスキーやワインなどの洋酒には強いが、日本酒はあまり査定経験が無いという業者には要注意だ。

製造日から半年以内であるかを確認する

日本酒には、乳酸菌など発酵する原材料が欠かせない。そのため、他の酒類よりも痛みやすくなるため鮮度が命と言える。日本酒は製造から半年が過ぎると急激に鮮度が落ちるものが多い。未開封かつ保存方法に気を使っていても避けられない短命の酒類だ。

買取業者によっては、製造から半年以上のものは買取不可の場合もある。特に山廃仕込みは期間が限られている醸造方法になるため、旬を過ぎると劣化しやすい傾向にあるため注意したい。

複数の買取業者で比較する

車の買取査定などでも同様だが、複数の業者に一括して見積もり依頼することをおすすめする。最近では買取一括査定サイトなども多くなり、買取の敷居が以前ほど高くなくなった。

複数の業者に見積もりを出すメリットは、やはり買取金額を比較できるという点だ。前述した日本酒知識が薄い業者の場合は、見積もり金額が数段落ちるため、業者のレベルを判断する材料にも使える。

買取業者を一括で申し込む場合の注意点として、どこまで手数料をサービスしてくれるのかに着目すべきだ。例えば、見積もり無料や宅配買取の場合の送料などが買取査定額に含まれている場合、いくら高額で査定してもらったとしても純利益は目減りしてしまう。トータル的な利益を考えて買取業者を選んでほしい。

飲まないならばすぐに査定すべき

田酒山廃仕込み特別純米酒は、冬季限定販売のため長期間の保存が難しい日本酒だ。そのため、買取を思い立ったらすぐに査定に出すようにしたい。そのうちと思っていると、買取不可になってしまう業者もあるため注意が必要だ。

未開封である

高額なブランデーなどは開封済みであっても買取してくれる業者があるが、田酒山廃仕込み特別純米酒は元々の値段もそれほど高くないため、新品未開封のものしか買い取ってもらえない場合がほとんどだ。

日本酒には、冠頭というアルミシールが瓶口に貼ってある。この冠頭は見た目の美しさだけではなく、開封状態の有無を知らせる大事なものである。田酒山廃仕込み特別純米酒にも冠頭が付いてあるため、誤って開封してしまったら買取はできなくなることを覚えておいてほしい。

相場一覧

ここからは、田酒山廃仕込み特別純米酒の高価買取実績のある業者や、口コミなどで高い評価を得ている業者をいくつか述べていく。

みっけ

千葉県柏市でリサイクルショップを営むみっけ。ジャンルを選ばず買い取ってくれる、人気を博している業者だ。自宅まで足をはこんでくれる出張買取は関東圏を対象としている。

しかし、自宅に数十本の酒があるなど大量な場合は、関東圏に関わらず全国へ引き取りに出向く。フットワークが軽く、臨機応変な対応力がユーザーから評価されている。

また公式サイト上では実際の買取相場が載せてあるので、目安として活用するのもおすすめである。1点から複数本まで、親切かつ丁寧な査定がみっけの持ち味だ。

会社名

株式会社ゲンキの平和堂（GenkinoheiwadoCo.,Ltd.）

住所

千葉県柏市大山台1-17

営業時間

10:00～18:00

定休日

年中無休

店舗からのコメント

千葉県柏市のリサイクルショップ・みっけは高額買取いたします

査定・買取方法

LINE査定、オンライン査定、宅配査定・宅配買取、店頭査定・店頭買取、出張査定・出張買取

買取価格

1800ml：2,000円（税抜）

SPANA

買取は酒のみに限定しているSPANAは、スピード感とフレキシブルな対応力で注目されている業者だ。SPANAは社内でのコスト軽減に努め、買取価格へと還元するシステムを構築している。

マージンや店舗運営費など、他社と比べても歴然とした違いがあるのだ。確実性のあるSPANAのシステムは、ユーザーから厚い信頼を寄せられている。

酒の取り扱いは有名ブランド品からマイナー銘柄まで、幅広い種類に対応している。あまり耳にしたことの無い酒でも買い取ってくれるので、自信が無くとも1度SPANAへ相談をオススメする。

会社名

株式会社SPANA

住所

〒160-0023東京都新宿区西新宿7-1-7新宿ダイカンプラザA館423号室

営業時間

10:00～20:00

定休日

平日10:00〜20:00
土祝祭10:00〜15:00
日曜定休
年末年始・GW・夏季休業あり

店舗からのコメント

お酒買取専門のSPANAはワイン、ブランデー、シャンパン、ウイスキー、焼酎、日本酒など無料で査定いたします。
宅配買取や出張買取を始め、東京都新宿で店頭買取もいたしております。

査定・買取方法

LINE査定、オンライン査定、宅配査定・宅配買取、店頭査定・店頭買取、出張査定・出張買取

買取価格

1800ml：1,800円（税抜）

お酒買取TOWN

お酒買取TOWNは酒類の宅配買取専門業者だ。期間限定キャンペーンや初回買取査定額アップキャンペーンなどが定期的におこなわれている。査定を申し込んで梱包さえしておけば、宅配業者が集荷に来てくれ、お昼の12：30までに集荷依頼をすれば当日中に集荷してくれる。

その上24時間対応で各種手数料が無料な点も評価できる。査定後の金額が不満な場合、無料で返送してくれる。買取契約後は最短2日で入金してくれるのは、買取業界の中でもかなり早い対応だ。

会社名

株式会社DreamLab

住所

〒675-0101兵庫県加古川市平岡町新在家305-2
宅配依頼時の送付先：〒675-0101兵庫県加古川市平岡町新在家305-2

営業時間

9:00～15:00

定休日

水・日曜定休日

店舗からのコメント

お酒買取TOWNは日本酒の買取をしております。ぜひお酒買取TOWNにお売りください。

買取価格

要見積もり

ブランド風月

ブランド風月では、バッグやアクセサリーなどブランド品以外にも酒の買取にも尽力している。意外にも酒の買取実績は数多くあり、情報公開にも積極的だ。オンラインを介して、ささいな疑問点を問い合わせできるなどユーザーへの気配りが随所にほどこされている。

また買取には、専用キットで手間を軽減した宅配買取が利用できる。ユーザー側で準備することなく酒を梱包し、配送すれば全て完了だ。割れやすい酒が破損しないよう、クッション材を送付していくれるのも高ポイントである。

自宅が神奈川付近以外であっても、宅配買取であれば利用可能である。ブランド風月に魅力を感じるのなら、申し込みを検討してほしい。

会社名

株式会社タワー

住所

〒231-0057神奈川県横浜市中区曙町5-64Kビル
本社：営業企画本部
通販部及び商品管理部5F

営業時間

10:00～19:00

定休日

年中無休
10:00～19:00

店舗からのコメント

売りたい人、買いたい人の笑顔を大切に
お酒の買取はお任せください

査定・買取方法

LINE査定、オンライン査定、宅配査定・宅配買取、店頭査定・店頭買取、出張査定・出張買取

買取価格

要見積もり

まとめ

田酒山廃仕込み特別純米酒の詳細や買取査定の相場やコツなどを解説してきた。日本酒の高価買取で最も重要なのは買取業者選びにある。今回の情報を参考にして1円でも高く買い取ってもらえるようにしてほしい。日本酒は保管しておいても劣化を免れることはできないため、状態の良いうちに査定依頼することをおすすめする。